五一野外燒烤詳細教程 手把手教你一學就廢

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  五一來了!看著窗外綠草如蔭,春風和煦,很多小夥伴內心早已飛到九霄雲外,每個人都在暗自咆哮:再不出門玩,感覺自己的「缺游症」已病入膏肓。

五一來了!看著窗外綠草如蔭,春風和煦,很多小夥伴內心早已飛到九霄雲外,每個人都在暗自咆哮:再不出門玩,感覺自己的「缺游症」已病入膏肓。

告訴大家一個好消息:高速是免費的!!!阿達西,開心不?都計劃好去哪了嗎?無論是近郊,還是詩和遠方都適合什麼來著?野外燒烤!

五一野外燒烤詳細教程 手把手教你一學就廢

今天筆者吐血整理了一波關於野外燒烤的全流程教學,Are you ready?!

01 烤架篇

按時間線來說,首先野外燒烤第一步:購買燒烤架。在京東、淘寶等電商平台上可以搜到各式各樣的燒烤架,筆者這裡建議選京東自營的產品,一般都是大品牌、符合三C認證/GS認證、物流快。

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在選購細節方面,還有五個要點需要注意:

考慮方便攜帶,應選擇小巧的燒烤架,最好是可摺疊的款式;

燒烤架基本分為電烤、炭烤和氣烤,一般電烤是家用,炭烤和氣烤(事實證明炭烤更好吃)是戶外用的,這一點不要選錯;

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燒烤架盡量帶有可調節風門設計,這樣根據需要旋轉風門片即可獲得理想的燒烤溫度;

可以選擇帶有側面擋風遮蓋的燒烤架,一方面可以擋風,另一方面關上蓋子還可以做熏、烘、燜等烹調方式;

一定要注意配件是否齊全,置物架、烤網、煎盤、竹籤、刷子、食品夾、手套要一應俱全,這樣也省去後期採買工具的工作。 

02 工具&食材篇

如果買到的燒烤架有上述配件還是不夠的,你還需要一些自備助燃工具:打火機、火柴、木炭、木材、助燃劑(有些燒烤架並沒有這些配件,千萬不要忽略);以及一些食用工具,如筷子、碗、刀叉、紙巾、調味料(孜然粉、辣椒粉等);當然最最最最重要的緊急備用工具也不能丟,標配是燙傷葯、消炎藥、腹瀉藥等及滅火用具,手機充電寶。

這裡筆者額外補充一些關於野餐裝飾類的物件,如果你想打造ins風的野餐氛圍,再拍上幾張格調滿滿的照片發發朋友圈,那野餐布、野餐墊、野餐帳篷、果籃、抱枕、坐墊、星星燈、花瓶等就是個不錯的選擇,參考類型如下:

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在食材方面,可以去超市根據自己喜好買些肉類、蔬菜類食材、點心/零食,最好也買上蘋果、香蕉、西瓜等清爽的水果方便消消火,以及足夠量的飲品,飲用水、飲料或啤酒等。

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所有準備材料匯總

註:以上工具要準備充足之後,才能規劃下一步行程,不然拿筆者舉例,筆者第一次燒烤時就因為忘記帶木炭,最後「滿載而歸」。

03 地點篇

選擇戶外燒烤地點是一門學問,最主要的一點便是防火,否則將會「一失火成千古恨」。所選位置應該較為開闊平整;燒烤場地四周不能有灌木雜草與過多的林木;盡量將燒烤地選擇在無風位置,如果有風了,也必須保證下風口周圍沒有易燃物;不要在山洞、帳篷之類的較為封閉的空間內燒烤,以防一氧化碳中毒。

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小貼士:使用「兩步路」等戶外助手APP方便戶外出行

需要注意的是,某些戶外地點(如水庫與林區)是嚴令禁止燒烤的,出發前一定要了解情況當地情況(千萬不要輕信百度知道上「熱心網友」的答案,一些地點只有去過之後才知道禁止燒烤),筆者個人覺得像一些河灘、海灘是很不錯的戶外燒烤地。

此外,如果不願走遠當然也可以選擇在路邊或者沒人管的城市角落裡燒烤,不過你也可能需要忍受被問無數次「多少錢一串」的尷尬。。。

04 番外篇

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抵達了燒烤指定地點,我們就可以開始擺上烤架,享受烹飪時光了。這裡筆者總結了一份燒烤口訣,便於新手臨場發揮。這段口訣也比較簡單易懂:

肉製品,要切薄

海鮮類,錫紙包

烤前刷油不黏連

烤時勤翻忌久烤

即時放料才入味

烤后清潔要做到

完成了以上這些基本就大功告成了,emmmm那你還愣著幹什麼?開吃啊!

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