豆腐的家常下飯菜,做法非常多,但是最下飯的還是這個好吃!

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原標題:豆腐的家常下飯菜,做法非常多,但是最下飯的還是這個好吃!《麻婆豆腐》菜色澤淡黃,豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙,豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油,可保持豆腐內的熱度不使很快散失,趁熱吃滋味更佳,花椒面也撲鼻。在數九寒冬季節食用,更是取暖解寒的美味佳肴。

原標題:豆腐的家常下飯菜,做法非常多,但是最下飯的還是這個好吃!

《麻婆豆腐》菜色澤淡黃,豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙,豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油,可保持豆腐內的熱度不使很快散失,趁熱吃滋味更佳,花椒面也撲鼻。在數九寒冬季節食用,更是取暖解寒的美味佳肴。

豆腐的家常下飯菜,做法非常多,但是最下飯的還是這個好吃!

【準備食材】:滷水豆腐1塊、豬肉適量、辣椒面、花椒、香蔥、蒜、豆瓣醬;

【做法步驟】:

豆腐的家常下飯菜,做法非常多,但是最下飯的還是這個好吃!

1.將豆腐切成小方塊,香蔥、蒜切碎、豆瓣醬剁碎,肉切碎備用;

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2.把花椒放到鍋內全程小火炒熟;

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3.把炒熟的花椒放入搗蒜器以內搗成碎末備用;

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4.鍋內放入適量水燒開,然後把切好的豆腐塊放入沸水煮1分鐘后撈出;

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5.起鍋,熱鍋,然後放入適量油,再放入切好的肉末炒熟;

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6.肉熟後放入豆瓣醬和辣椒面,翻炒至出紅油,最後在放入蒜末炒出香味;

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7.放入適量水,再把豆腐塊放進鍋內,大火燒開,然後放入少許醬油,再把搗碎好的花椒放入;

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8.將水澱粉放入鍋中,大火燒開后再次放一次水澱粉,最後加入少許雞精、香油,輕微翻拌均勻即可出鍋。

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